SANTOS, W. M. dos; SANTOS, M. A. G.; LUIZ, M. H. R. Uma abordagem fuzzy para o processo de fermentação de pães artesanais. Revista Brasileira de Iniciação Científica, [S. l.], v. 8, p. e021036, 2021. Disponível em: https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/322. Acesso em: 23 jan. 2022.