Roversi, R. M., Wallison de Jesus , D. e Cardoso Agibert, S. A. (2021) “Otimização da interação entre xantana e hpmc na qualidade de pão sem glúten”, Revista Brasileira de Iniciação Científica, 8, p. e021019. Disponível em: https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/383 (Acessado: 14 abril 2024).