Santos, W. M. dos, M. A. G. Santos, e M. H. R. Luiz. “Uma Abordagem Fuzzy Para O Processo De fermentação De pães Artesanais”. Revista Brasileira De Iniciação Científica, vol. 8, outubro de 2021, p. e021036, https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/322.