Roversi, R. M., D. Wallison de Jesus, e S. A. Cardoso Agibert. “Otimização Da interação Entre Xantana E Hpmc Na Qualidade De pão Sem Glúten”. Revista Brasileira De Iniciação Científica, vol. 8, abril de 2021, p. e021019, https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/383.