Santos, Wemerson Mauricio dos, Marco Aurélio Granero Santos, e Mônica Helena Ribeiro Luiz. “Uma Abordagem Fuzzy Para O Processo De fermentação De pães Artesanais”. Revista Brasileira de Iniciação Científica 8 (outubro 18, 2021): e021036. Acessado janeiro 23, 2022. https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/322.