Avaliação das propriedades de barreira de filmes de quitosana/montmorilonita para revestimento de couve de folhas (brassicaoleracea l.var.aAcephala)

Authors

  • João Gabriel Silva Dias Federal University of Lavras image/svg+xml
  • Camily Aparecida Reis Federal University of Lavras image/svg+xml
  • Mário Guimarães Júnior Federal Center for Technological Education of Minas Gerais image/svg+xml
  • Lívia Elisabeth Vasconcellos de Siqueira Brandão Vaz Federal University of Lavras image/svg+xml

Keywords:

Revestimento comestível. Propriedades de barreira. Quitosana. Couve de folhas.

Abstract

Um dos métodos para otimização da vida útil de alimentos é o revestimento comestível. Neste trabalho, filmes de quitosana incorporados de diferentes concentrações de montmorilonita foram sintetizados pelo método casting. Suas morfologias e propriedades de barreira foram analisadas. Os filmes compostos somente por quitosana e incorporados de 2% m/m de argilomineral apresentaram os melhores resultados e foram selecionados para o revestimento de couve de folhas (Brassicaoleracea L. var. acephala).

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Author Biographies

  • João Gabriel Silva Dias, Federal University of Lavras

    1Graduando. Universidade Federal de Lavras. 

  • Camily Aparecida Reis, Federal University of Lavras

    Mestre. Universidade Federal de Lavras. 

  • Mário Guimarães Júnior, Federal Center for Technological Education of Minas Gerais

    Doutor. Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. 

  • Lívia Elisabeth Vasconcellos de Siqueira Brandão Vaz, Federal University of Lavras

    Doutora. Universidade Federal de Lavras. 

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2026-01-19

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v.5, n.3, abr./jun. (2018)

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Avaliação das propriedades de barreira de filmes de quitosana/montmorilonita para revestimento de couve de folhas (brassicaoleracea l.var.aAcephala). (2026). Revista Brasileira De Iniciação Científica, 5(3), PDF. https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/2847

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