Pronosticando campos electromagnéticos en secador de microondas utilizando la dinámica de fluidos computacional
Palabras clave:
Simulaciones. CFD. Ecuaciones de Maxwell. Campos electromagnéticos.Resumen
La operación unitaria del secado es una de las más complejas existentes, teniendo alto grado de
complexidad en su dimensionamiento y escalado de cavidades. Este trabajo tuvo como objetivo verificar el comportamiento de los campos electromagnéticos y térmicos en un secador microondas, verificando la influencia de las dimensiones de la cavidad y de la guía de onda y su ubicación. Fue mirado que el número de hotspots y la intensidad del campo electromagnético cambian con el ancho de la guía de onda y con las dimensiones de la cavidad. Luego, concluye que las simulaciones tuvieron buena semejanza con el experimental, siendo favorables para una optimización y amplificación de secadores
Descargas
Citas
ALVARENGA, T.F. & PETRI, I.J., Estudo da viabilidade da secagem de café gourmet via micro-ondas. In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Paulo: Blucher, 1(6), 3227-3233, 2019. DOI: 10.5151/cobecic2019-SOCP63.
CONFORTI, E.; KIECKBUSCH, T.G.; MARSAIOLI, A. J., A proptotype of a combined hot air and microwave rotary cylindrical oven for continuous drying of granular products. Engineering and Food, Preservation Processes and Related Techniques. Elsevier, London & New York, v. 2, p. 679-685, 1990.
CORRÊA, J. L. G.; DEV, S. R. S.; GARIEPY, Y.; RAGHAVAN, G. S. V. Drying of Pineapple by Microwave-Vacuum with Osmotic Pretreatment. Drying Technology, v. 29, p. 1556- 1561, 2011. DOI: 10.1080/07373937.2011.582558.
COSTA, F.O.; ALVARENGA, T.F., MESQUITA, T.V.C.; PETRI., I.J., Hybrid drying pulped arabica coffee cherry beans (Coffea Arabica l. cv. Catuai) using a hexagonal microwave dryer, Journal of Food Engineering, xx, xx-xx, 2020. DOI: xxxxxxxxxxx
CUNHA, M. L.; CANTO M. W.; MARSAIOLI, A. J.; Secagem de café cereja descascado por ar quente e microondas, Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 23(3), p. 381-385, 2013. DOI: 10.1590/S0101-20612003000300015.
DIAS, L. G.; Estudo do Processo de Secagem em Estufa e por Micro-ondas de Compósitos Cerâmicos de Argila e Resíduos de Esteatito, Dissertação de Mestrado | Universidade Federal de São João Del Rei, São João Del Rei – MG, 2013.
JUNQUEIRA, J. R. J.; CORRÊA, GOMES, J. L.; ERNESTO, D. B. Microwave, convective, and intermittent microwave-convective drying of pulsed vacuum osmodehydrated pumpkin slices. Journal of food processing and preservation, v. 41, p. e13250, 2017. DOI: 10.1111/jfpp.13250.
LIMA, R. C. Simulação de Grandes Escalas de Escoamentos Incompressíveis com Transferência de Calor e Massa por um Método de Elementos Finitos e Subdomínios. Dissertação | Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira – UNESP, São Paulo, 2005.
MEREDITH, R.J., 1998. Engineers' Handbook of Industrial Microwave Heating. IET
PANISSET, C. M. A. Novas Alternativas para o Sistema de Separação Sólido-Líquido na Perfuração de Poços de Petróleo: Teste de uma Unidade de VCS; Busca do Aumento de Eficiência da Operação de Hidrociclonagem; e Tratamento da Borra de Centrifugação por Microondas. Tese (Doutorado), Universidade Federal de Uberlândia, Uberlandia, 2014.
PETRI, I. J.; Descontaminação de cascalhos de perfuração utilizando um secador micro-ondas semi-industrial em regime contínuo, Tese de Doutorado, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia – MG, 2017.
PETRI, I.J., SANTOS, J.M., ROSSI, A.S., PEREIRA, M.S., DUARTE, C.R., ATAIDE, C.H., 2017. Influence of Rock Chemical Composition in Microwave Heating and Decontamination of Drill Cuttings, Mat. Sci. Forum (online), 899, 469-473. DOI:10.4028/www.scientific.net/MSF.899.469
POZAR, D. M. Microwave Engineering. United States: John Wiley & Sons, Inc., 1998.
RODRIGUES, L. M., ATAIDE, C. H., Secadores Rotatórios. Monografia (TCC), Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, 2019.
SHARMA, G. P. & PRASAD, S. Drying of garlic cloves by microwave–hot air combination. Journal of Food Engineering, 50(2), 99-105, 2001. DOI: 10.1016/S0260-8774(00)00200-4.
SILVEIRA, A. F. & PETRI, I.J., 2020. Mapeamento da distribuição do campo eletromagnético no interior de uma cavidade multi-modo de um forno micro-ondas. In: Anais da I Semana da Engenharia Química de UFLA (I SEQ/UFLA).
VERSTEEG, H.K., MALALASEKERA, W., An Introduction to Computational Fluid Dynamics. Person, Second Edition, 2007.
Archivos adicionales
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Revista Brasileira de Iniciação Científica
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
