Imobilização de lipase de Candida rugosa em micropartículas de quitosana utilizando diferentes agentes ativadores

Autores

  • Lucas Miguel Altarugio Universidade Federal de Alfenas
  • Ernandes Benedito Pereira Universidade Federal de Alfenas

Palavras-chave:

lipase, imobilização, micropartículas de quitosana, parâmetros cinéticos.

Resumo

O presente trabalho teve como objetivo estudar e comparar a atividade desempenhada pela lipase livre e imobilizada sob diferentes condições, fornecendo uma atividade ótima para pH e temperatura, parâmetros cinéticos e estabilidade térmica e operacional em reação de hidrólise de azeite de oliva. A imobilização foi realizada por adsorção física, ou seja, pelo contato da
enzima ao suporte e por ligação covalente utilizando diferentes agentes bifuncionais glutaraldeído e glioxal para ligação multipontual da enzima ao suporte. O melhor desempenho foi observado na técnica de ligação covalente utilizando o glioxal como agente ativador, o qual apresentou atividade de 150 U mg-1 apresentando resultados de 40 e 47% superior aos tratamentos feitos por adsorção física e glutaraldeído respectivamente. Quanto ao testes realizados para pH e temperatura de atividade ótima houve um deslocamento de pH para 7,5 na lipase imobilizada por ligação covalente e aumento da faixa de temperatura que variou entre 45-50°C para os derivados imobilizados, enquanto para a lipase livre para T=37°C e pH 7,0. Os valores de Km determinados mostram que a lipase imobilizada e ativada com glioxal é a que apresenta maior afinidade pelo substrato (Km = 835 mM). 

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Biografia do Autor

Lucas Miguel Altarugio, Universidade Federal de Alfenas

Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), Alfenas, MG

Ernandes Benedito Pereira, Universidade Federal de Alfenas

Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), Alfenas, MG

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Publicado

2025-09-04

Como Citar

Altarugio, L. M., & Pereira, E. B. (2025). Imobilização de lipase de Candida rugosa em micropartículas de quitosana utilizando diferentes agentes ativadores. Revista Brasileira De Iniciação Científica, 3(1), 89–105. Recuperado de https://periodicoscientificos.itp.ifsp.edu.br/index.php/rbic/article/view/2525

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