Estudo da avaliação de secagem da folha da chanana (turnera ulmifolia l.)
Palavras-chave:
chanana, turnera ulmifolia, cinética de secagem, modelagem matemáticaResumo
A chanana é uma planta medicinal estudada no Brasil como tratamento para enfermidades. Em espécies medicinais, não é possível as indústrias utilizarem plantas frescas, por isso o processo de secagem é utilizado. Este trabalho teve como objetivo avaliar e modelar as curvas de cinética de secagem das folhas da chanana para as faixas de temperatura de 40, 50 e 60ºC. As curvas foram obtidas através de determinados modelos semi-empíricos. O modelo de Peleg se ajustou melhor aos dados experimentais, com valor médio de coeficiente de determinação (R²) de 0,98 e erro relativo médio de ajuste (MRE) de 0,057.
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